Kreative Limonaden & Eistees – Selbstgemachte Sirups als Basis
Während Infused Water schnell geht, verlangen selbstgemachte Limonaden und Eistees etwas mehr Zeit und Liebe – aber das Ergebnis ist es absolut wert! Du kannst den Zuckergehalt selbst bestimmen und vermeidest die künstlichen Zusätze von Fertigprodukten. Selbstgemachte Limonade bringt frischen Geschmack in deinen Alltag.
Der Schlüssel zu diesen Drinks liegt oft in einem selbstgemachten Sirup (dem sogenannten Simple Syrup) oder einem intensiv aufgebrühten Konzentrat.
🍯 Simple Syrup: Dein Fundament für Drinks
Mit Limonade kannst du auch kreative Cocktails für deine Gäste zaubern!
Viele Profi-Bars nutzen einfachen Zuckersirup, um ihre Drinks schnell und gleichmäßig zu süßen. Du kannst ihn in großen Mengen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept: Koche 500 ml Wasser auf und rühre 500 g Zucker ein, bis er vollständig gelöst ist. Lasse den Sirup abkühlen und fülle ihn in eine saubere Flasche. Im Kühlschrank hält er sich mehrere Wochen.
🥭 Rezept 1: Scharfe Ingwer-Zitronengras-Limonade
Diese Limonade bietet eine tolle Schärfe und Würze, die dich sofort belebt. Das Zitronengras gibt einen frischen, zitrusartigen Duft, der perfekt harmoniert.
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 100 ml selbstgemachter Simple Syrup
- 50 g frischer Ingwer
- 2 Stangen Zitronengras
- Saft von 2 Bio-Limetten
- 600 ml Sprudelwasser
- Eiswürfel und Minze zur Deko
Zubereitung des Konzentrats:
- Schneide den Ingwer in dünne Scheiben und das Zitronengras in grobe Stücke.
- Gib den Simple Syrup, Ingwer und Zitronengras in einen kleinen Topf. Lasse es kurz aufkochen und dann 15 Minuten bei niedriger Hitze ziehen.
- Seihe das Konzentrat durch ein feines Sieb ab und lasse es vollständig abkühlen.
Fertigstellen der Limonade:
- Fülle hohe Gläser mit Eis.
- Gib pro Glas ca. 50 ml des Ingwer-Zitronengras-Sirups und etwas Limettensaft hinzu.
- Fülle den Rest mit kaltem Sprudelwasser auf.
🍑 Rezept 2: Erfrischender Pfirsich-Thymian-Eistee
Vergiss fertigen Eistee. Mit diesem Rezept kreierst du ein unschlagbares, leicht fruchtiges und erdiges Aroma, das besonders gut an warmen Tagen schmeckt.
Zutaten (für ca. 6 Portionen):
- 1 Liter Schwarztee (stark aufgebrüht und abgekühlt)
- 3 reife Pfirsiche (gewürfelt)
- 4 Zweige frischer Thymian
- 50 ml Agavendicksaft oder Simple Syrup
- Eis und Pfirsichspalten zur Deko
Zubereitung:
- Gib die gewürfelten Pfirsiche und den Thymian in den noch warmen, aber nicht mehr kochenden Schwarztee.
- Lasse den Tee und die Aromen bei Raumtemperatur abkühlen.
- Seihe den Tee ab. Drücke die Pfirsichstücke dabei leicht aus, um den Saft zu gewinnen.
- Süße den Eistee nach Geschmack mit Agavendicksaft oder Simple Syrup.
- Vor dem Servieren gut kühlen!
Tipp: Verwende anstelle von schwarzem Tee einmal eine weiße Teesorte für einen noch subtileren Geschmack.
