„Stille Entzündungen“ – auch als chronisch niedriggradige Entzündungen bezeichnet – sind ein Thema, das in der modernen Ernährungswissenschaft immer mehr Aufmerksamkeit erhält. Sie verlaufen unbemerkt, ohne die klassischen Symptome wie Schwellung, Rötung oder Schmerz. Dennoch können sie auf lange Sicht den Körper stark belasten und werden mit zahlreichen Erkrankungen wie…