☕Kakao & Schokolade – Genuss, Gesundheit und die beste Zubereitung Von der Bohne bis zur Tasse: Was guter Kakao kann – und wie Du ihn ohne Zuckerbomben genießt. Der Unterschied: Kakao vs. Chocolat (Trinkschokolade) Was wir umgangssprachlich als „heiße Schokolade“ bezeichnen, fällt oft in zwei unterschiedliche Kategorien, die sich chemisch,…
Bitterstoffe In der modernen Ernährung hat sich bitterer Geschmack fast vollständig verabschiedet. Während unsere Vorfahren wilde Kräuter kauten und bitteren Kaffee oder Tee tranken, ist der heutige Speiseplan dominiert von süß, salzig, sauer und umami. Doch diese geschmackliche Lücke hat einen Preis: Unsere Verdauung und unser Stoffwechsel leiden, und der…