Pflanzliche Milchalternativen sind längst mehr als ein Nischenprodukt für Veganer. Sie stehen in Supermärkten gleichberechtigt neben Kuhmilch und haben sich in Cafés, Küchen und Frühstücksschüsseln etabliert. Ob Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch, Reisdrink oder Erbsenmilch – das Angebot wächst stetig, und die Nachfrage nimmt weiter zu. Doch was steckt wirklich in diesen…